Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 xícara de espinafre fresco
- 1 tomate picado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de azeite de oliva
Modo de Preparo:
- Aqueça o azeite em uma frigideira.
- Adicione o espinafre e o tomate, refogue por 2 minutos.
- Bata os ovos em uma tigela, tempere com sal e pimenta.
- Despeje os ovos sobre os vegetais na frigideira.
- Cozinhe até que os ovos estejam firmes.
Dica de Apresentação: Sirva com uma fatia de pão integral e uma folha de manjericão para decorar.
Benefícios:
Este café da manhã é uma opção nutritiva e equilibrada, proporcionando proteínas de alta qualidade dos ovos, essenciais para a construção muscular e saciedade. O espinafre é rico em ferro, vitaminas A e C, além de antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico. O tomate, por sua vez, é fonte de licopeno, um poderoso antioxidante que ajuda na saúde do coração. O azeite de oliva adiciona gorduras saudáveis, contribuindo para a saúde cardiovascular. Quando acompanhado de pão integral, fornece fibras, auxiliando na digestão e mantendo a energia ao longo da manhã.
